Xilitolo di betulla – edulcorante – 250 g

Descrizione

La betulla (Betula pendula o Betula pubescens), un tempo nota come “albero della saggezza”, è una pianta pioniera che spesso costituisce la prima formazione arborea quando le brughiere vengono bonificate o colonizzate dalla foresta. Questo albero è diffuso in tutta Europa e cresce solo in pieno sole. La sua caratteristica corteccia bianca ricorda la carta. La sua presenza previene l’erosione del suolo e fornisce ombra alle piante che ne hanno bisogno. La betulla è stata utilizzata dall’uomo per migliaia di anni. Le parti utilizzate sono: corteccia, foglie, gemme e linfa.

Lo xilitolo, noto anche come zucchero di betulla, è un poliolo (zucchero naturale) estratto dalla corteccia di betulla e da circa vent’anni è considerato un valido sostituto degli zuccheri tradizionali nei Paesi nordici (in Finlandia le autorità ne incoraggiano fortemente l’uso per i suoi numerosi benefici per la salute). È presente anche nel mais, nel faggio e in alcuni frutti. È stata scoperta nel 1890 da scienziati tedeschi e francesi. Solo negli anni ’70 sono stati dimostrati i suoi effetti benefici sui denti da Kauko Mäkinen e Arje Scheinin dell’Istituto di Odontologia dell’Università di Turku.

Lo xilitolo ha la stessa dolcezza e lo stesso sapore del saccarosio (quasi la stessa dolcezza). Tuttavia, ha un effetto rinfrescante e il suo contenuto calorico è inferiore del 40% rispetto a quello del saccarosio, con 2,4 kcal/g contro 4,0 kcal/g. Il suo indice glicemico molto basso, pari a 7, è consigliato alle persone con problemi di salute legati al consumo di zucchero. Infine, a differenza di altri zuccheri, lo xilitolo non è acidificante per l’organismo.

Lo xilitolo ha anche effetti benefici sulla bocca e sui denti. L’uso regolare aiuta a controllare la placca e la carie.

Informazioni

– Origine naturale.
– Vegetariano/Vegano.
– Senza pesticidi.
– Senza glutine.
– Senza solventi.
– Non irradiato.
– Senza additivi o residui chimici.

Questo prodotto è certificato KOSHER dalla US Orthodox Union.

Questo prodotto è certificato HALAL dall’HFC Halal Food Council of Europe.

Confezionato per Ecoidées 2 rue Felix Dournay 67 250 Soultz sous la Forêt

 

Ingredienti

100% estratto di corteccia di betulla (Betula pendula) in polvere cristallizzata.
Origine : Europa.
Peso netto : 250 g.

Calorie per 100 g : Xilitolo 240 kcal (1000 kJ) / Glucosio 381 kcal (1595 kJ) / Saccarosio (zucchero bianco) 400 kcal (1670 kJ).
Indice glicemico: Xilitolo 7-8 / Glucosio 100 / Saccarosio (zucchero bianco) 70.

Consigli d’uso

Sostituisce lo zucchero in tutte le preparazioni culinarie, marmellate, dolci, bevande calde o fredde, ecc.
Con la cottura, il potere dolcificante dello xilitolo aumenta del 30%. Ad esempio, 70 g di xilitolo equivalgono a 100 g di zucchero.

Attenzione

Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.

Non contiene allergeni