All’epoca, ciò andava contro ciò che l’ortodossia medica raccomandava. Così percorsi la mia strada e creai il mio metodo, con risultati così buoni che sentii il bisogno di scriverci un libro. Questo libro è stato uno strumento magico che ha fatto vendere ai miei editori oltre 17 milioni di copie in tutto il mondo.

Fino al 2006 ero sconosciuto al grande pubblico. Questo successo mi ha causato molti problemi e gelosie meschine. Un giorno, in un programma televisivo, Yves Calvi mi invitò insieme ad altri due nutrizionisti, tra cui il dottor Apfeldorfer, che sembrava divertirsi ad attaccarmi senza alcun altro argomento se non quello di sostenere che perdere peso così rapidamente significava riprenderlo in fretta e che lui forniva il servizio post-vendita della mia dieta. Stufo dei suoi attacchi, commisi l’errore, di cui mi rendo conto oggi, di dirgli che l’associazione GROS, di cui era co-presidente insieme al dottor Zermati, era sponsorizzata da Mars e dalle sue barrette, e che questo fatto per me rappresentava un conflitto d’interesse. Estremamente sorpreso, Yves Calvi si rivolse a lui e gli chiese: “Lo confermate?” e dovette farlo, perché la sponsorizzazione di Mars compariva sulla sua home page.

Da quel giorno, Apfeldorfer non ha mai smesso di cercare di nuocermi e di vendicarsi. Ha iniziato scrivendo un libro di 250 pagine su di me insieme a Zermati.

Poi arrivò il momento delle elezioni presidenziali e scrissi un libro intitolato: “Lettera aperta al futuro Presidente della Repubblica francese”, in cui ho fatto 150 raccomandazioni che ruotavano intorno al posto della Francia nella difesa della sua arte di vivere e della sua esportazione nel mondo. Dicevo che quella francese era una delle donne più belle del mondo, con la sua eleganza, raffinatezza e, insieme alle giapponesi, la donna più magra del mondo. La nostra eccellenza nella gastronomia, i migliori cuochi, il cibo locale. E ho concluso dicendo che dovremmo posizionarci come laboratorio mondiale per esportare la nostra arte di vivere.

Tra queste 120 raccomandazioni, però, ce n’era una che mi piaceva molto: un’Opzione Peso Stabile per i diplomati. Ogni alunno che arrivava dal penultimo alla fine dell’ultimo anno senza superare la barriera del sovrappeso o dell’obesità avrebbe potuto ottenere alcuni punti di credito, come si fa per centinaia di altre opzioni come il jazz o l’equitazione. Ho pensato che l’immensa motivazione dei giovani e delle loro famiglie per il diploma avrebbe potuto aiutare il 16% dei giovani studenti che ingrassano durante questi due anni stressanti. Ma quella che mi sembrava una buona idea non è piaciuta alle autorità educative nazionali e i media ne hanno fatto un affare di stato.

A questo punto il dottor Apfeldorfer ha presentato un reclamo al Conseil de l’Ordre Départemental, invocando l’articolo 13 del Codice di deontologia medica, secondo il quale “il medico deve essere consapevole delle ripercussioni dei suoi commenti sul pubblico” e “astenersi da qualsiasi pubblicità o atteggiamento personale”.

A quel punto, avevo raggiunto l’età della pensione e non volevo più essere disturbato dal Consiglio dell’Ordine, che mi convocava e mi minacciava di sanzioni ogni volta che andavo in TV, così decisi, come la stragrande maggioranza dei medici in pensione, di chiedere la cancellazione dall’albo. Questo non piacque al Consiglio dell’Ordine, che quasi due anni dopo il mio ritiro decise di accettare la denuncia del dottor Apfeldorfer.