PROTEINE NATURALI: Albume d’uovo liquido 100% al naturale senza zucchero, senza grassi, senza conservanti

Descrizione

100% Albume d’uovo al naturale 500 g

INGREDIENTI

Albume d’uovo liquido pastorizzato 100%.

 

VALORI NUTRIZIONALI PER 96ML/100G

• Energia : 209 Kj / 50 Kcal
• Grassi : 0 g
• Carboidrati : 1,2 g
• Proteine : 10 g
• Sale : 0,4 g

 

IN CUCINA …

Utilizzare come per l’albume d’uovo fresco: 37 g di albume liquido ROA equivalgono all’albume di un uovo.

L’albume liquido può essere bevuto o cucinato.

Naturalmente a basso contenuto di grassi e carboidrati, l’albume liquido LE NATURELLE offre una qualità naturale e sana per le vostre preparazioni culinarie: pancake, crêpes, omelette, bowl cake, ecc.

Conservare in un luogo fresco e asciutto. Si conserva in frigorifero dopo l’apertura: 5 giorni. Questo prodotto può essere congelato.

IDEA DI RICETTA

MERINGHE DUKAN

70g di albume

2 cucchiai di edulcorante Zùsto tritato fino a renderlo a velo

qualche goccia di succo di limone o aroma vaniglia e colorante alimentare in polvere a piacere

 

Montare l’albume a neve ben ferma per non meno di 10 minuti.

Successivamente incorporare lo Zùsto a velo metà per volta, amalgamando dal basso verso l’alto.

Aromatizzare con limone o con vaniglia o aggiungere colorante alimentare a piacere.

Con un cucchiaio o una sac à poche formare delle meringhe su una placca da forno.

Infornare (forno statico) 20 minuti a 100°, poi abbassare a 90°. Cuocere per 1 ora e mezza. Di tanto in tanto controllare la situazione, se dovessero esserci crepe significa che il forno è troppo alto, quindi abbassare la temperatura a 80 – 85°.

Dopo 1 ora e mezza, inserire nello sportello del forno 1 cucchiaio di legno in modo che resti una fessura d’aria e prolungare la cottura per un’altra ora.

Trascorso il tempo indicato, spegnere il forno e lasciare le meringhe in forno spento con cucchiaio di legno che lascia la fessura per 5 – 6 h, anche tutta la notte.