Xilitolo di betulla – edulcorante – 250 g
8,38€ IVA inclusa
Prezzo al kg : 33,52 €
Esaurito
Descrizione
La betulla (Betula pendula o Betula pubescens), un tempo nota come “albero della saggezza”, è una pianta pioniera che spesso costituisce la prima formazione arborea quando le brughiere vengono bonificate o colonizzate dalla foresta. Questo albero è diffuso in tutta Europa e cresce solo in pieno sole. La sua caratteristica corteccia bianca ricorda la carta. La sua presenza previene l’erosione del suolo e fornisce ombra alle piante che ne hanno bisogno. La betulla è stata utilizzata dall’uomo per migliaia di anni. Le parti utilizzate sono: corteccia, foglie, gemme e linfa.
Lo xilitolo, noto anche come zucchero di betulla, è un poliolo (zucchero naturale) estratto dalla corteccia di betulla e da circa vent’anni è considerato un valido sostituto degli zuccheri tradizionali nei Paesi nordici (in Finlandia le autorità ne incoraggiano fortemente l’uso per i suoi numerosi benefici per la salute). È presente anche nel mais, nel faggio e in alcuni frutti. È stata scoperta nel 1890 da scienziati tedeschi e francesi. Solo negli anni ’70 sono stati dimostrati i suoi effetti benefici sui denti da Kauko Mäkinen e Arje Scheinin dell’Istituto di Odontologia dell’Università di Turku.
Lo xilitolo ha la stessa dolcezza e lo stesso sapore del saccarosio (quasi la stessa dolcezza). Tuttavia, ha un effetto rinfrescante e il suo contenuto calorico è inferiore del 40% rispetto a quello del saccarosio, con 2,4 kcal/g contro 4,0 kcal/g. Il suo indice glicemico molto basso, pari a 7, è consigliato alle persone con problemi di salute legati al consumo di zucchero. Infine, a differenza di altri zuccheri, lo xilitolo non è acidificante per l’organismo.
Lo xilitolo ha anche effetti benefici sulla bocca e sui denti. L’uso regolare aiuta a controllare la placca e la carie.
Informazioni
– Origine naturale.
– Vegetariano/Vegano.
– Senza pesticidi.
– Senza glutine.
– Senza solventi.
– Non irradiato.
– Senza additivi o residui chimici.
Questo prodotto è certificato KOSHER dalla US Orthodox Union.
Questo prodotto è certificato HALAL dall’HFC Halal Food Council of Europe.
Confezionato per Ecoidées 2 rue Felix Dournay 67 250 Soultz sous la Forêt
Ingredienti
100% estratto di corteccia di betulla (Betula pendula) in polvere cristallizzata.
Origine : Europa.
Peso netto : 250 g.
Calorie per 100 g : Xilitolo 240 kcal (1000 kJ) / Glucosio 381 kcal (1595 kJ) / Saccarosio (zucchero bianco) 400 kcal (1670 kJ).
Indice glicemico: Xilitolo 7-8 / Glucosio 100 / Saccarosio (zucchero bianco) 70.
Consigli d’uso
Sostituisce lo zucchero in tutte le preparazioni culinarie, marmellate, dolci, bevande calde o fredde, ecc.
Con la cottura, il potere dolcificante dello xilitolo aumenta del 30%. Ad esempio, 70 g di xilitolo equivalgono a 100 g di zucchero.
Attenzione
Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.
Non contiene allergeni
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Xilitolo | Glucosio | Saccarosio (zucchero) |
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Calorie per 100g |
240 | 381 | 400 |
Indice Glicemico |
7-8 | 100 | 70 |
METODI
METODO CLASSICO Questo prodotto nel metodo forte |
SCALA NUTRIZIONALE Questo prodotto nel metodo dolce |
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*Nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.